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Academic Year/course: 2019/20

441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics

29298 - Ethical and Political Foundations of Consumption / Adaptation Course


Syllabus Information

Academic Year:
2019/20
Subject:
29298 - Ethical and Political Foundations of Consumption / Adaptation Course
Faculty / School:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Degree:
441 - Degree in Human Nutrition and Dietetics
ECTS:
2.0
Year:
4
Semester:
First semester
Subject Type:
Optional
Module:
---

1. General information

1.1. Aims of the course

The subject and his planned results answer to the following approaches and aims:

 

The main aim of this subject is to contribute the basic competitions to diagnose the ethical appearances and politicians of the consumption, especially alimentary, in our current society.

 

For this, the students has to obtain some knowledges on the society of consumption:

 

Aim 1: Know explain the origins and training of the society of consumption.

 

Aim 2: Can analyse some fundamental shots of the society of current consumption.

 

Aim 3: Be able to signal the ethical and political consequences of the production and the massive consumption of products.

 

Aim 4: Know some alternatives of consumption and know analyse the ethical consequences-political that have for our societies.

1.2. Context and importance of this course in the degree

This subject  engloba in the frame of the course bridge to obtain the degree of Degree in Human and Dietary Nutrition. In her they pretend  provide tools of study that make possible the analysis in depth of the ethical appearances and politicians that derive  of the system of production and of consumption of the current world. When being a subject that cursan people that already have the Diplomatura in Nutrition and Dietary, the study centres  in the consumption and production of alimentary products. It wants , like this, that the people titled have a wide perspective on the consequences, so much ethical like politics, of the mechanisms that allow the phenomenon of the consumption.

 

The basic competitions purchased have to make possible the exercise of the profession of the Dietista-Nutricionista in a sustainable and respectful frame so much with the health, as with the environment, with the society and with the work of the people that take part in the process of production and consumption. This subject ands optativa, gives  in the first semester, and is a complement of formacion of 2 ECTS that belongs to the Course of adaptation to the Degree in Human and Dietary Nutrition.

 

His methodology is essentially practical and allows to reach the basic competitions of the profession of the Dietista-Nutricionista from the ethical and political perspectives, developing the critical capacity of the professional and contributing him resources for the diagnostic and solution of the critical problems that can arise in the field of his exercise.

 

The flexibility of his methodology and of his evaluation allow that this subject can make in the context of a course of adaptation and taking into account the condicionamientos of the students.

1.3. Recommendations to take this course

The student has to choose between the way of continuous evaluation or the way of final evaluation. Any condicionamiento personal has to be exposed to the professor in the first sessions, already was of way written through the email ( falcon@unizar.es ), already was of face-to-face way. The flexibility of the methodology and of the evaluation have to guarantee that the students alcance the necessary basic competitions for his adaptation to the degree.

2. Learning goals

2.1. Competences

When surpassing the subject, the student will be more competent stops:

 

1.         Apply the ethical principles and the legal responsibilities to the professional practice of the dietista-nutricionista, developing it with respect to the people, his habits, beliefs and cultures.

2.         Show knowledge of the limits of the profession and his competitions, identifying when it is necessary a treatment interdisciplinar or the derivación to another professional.

3.         Keep and update the professional competition.

4.         Show knowledge of the main concepts of the field of the ethical and be able to relate them with the moral task that all person has in the life, understood this like quehacer moral protected in an ethical reflection.

5.         Discernir The political foundations in which they rest the practices of the consumption in the contemporary society and the consequences of his possible alternative.

6.         Develop criteria to diagnose the main conflicts of ethical character that can appear in the exercise of the professional competitions.

7.         Design solutions for the possible conflicts in the frame of the contemporary political theories.

2.2. Learning goals

1.         Recognise the essential elements of the profession of the Dietista-Nutricionista, including the ethical principles, the political budgets, the legal responsibilities and the exercise of the profession, applying the principle of social justice to the professional practice and developing it with respect to the people, his habits, beliefs and cultures.

 

2.         Know of rigorous form the foundations of the society of consumption, his origin and development.

 

3.         Discover and comprise the causes and the consequences of the current tendency to the consumerism, from the ethical points of view, politicians and cultural.

 

4.         Promote a personal reflection on the present attitudes in front of the consumption, considering the aberrations of the consumerism and his consequences.

 

5.         Develop a sensitivity of ethical character in front of the main problems that is generating the valid economy of consumption in the diverse fields: ecology, distribution of the wealth in the world, advertising, wars, debates on the human behaviour with the animals, etc.

 

6.         Know and differentiate the anthropological and sociological bases that sustentan the designated "was of the consumption".

2.3. Importance of learning goals

The tools that provide  to the students in this subject are of importance because they will allow him have an ethical and political perspective of the processes of production and consumption. These tools will be able to be them useful to purchase an ethical consciousness on the products of consumption in general.

 

Although it will do  upsetting in the knowledge on the consumption of alimentary products, the students will be able after applying his know on the ethical foundations and politicians of the consumption to any another type of product. Besides, it will be able to find forms of responsible consumption, so necessary in our current society.

3. Assessment (1st and 2nd call)

3.1. Assessment tasks (description of tasks, marking system and assessment criteria)

The student will have to show that it has reached the results of planned learning by means of the following activities of evaluaciorn:

 

  1. Realisation of a bibliographic reviewing of a text that the professor will propose in the initial session of the course. The work will be compulsory and will abide by  a guion  that the professor will present in the first classes.
  2. Realisation of the scripts-work that the professor will provide beside a selection of bibliographic fragments.
  3. Realisation of a proof written of evaluation that versará on the work of reading and on the different scripts-work made by the student. The proof written will be able to make with the support of the material elaborated by the student during the course.

 

The proof written will consist of two subjects to develop:

 

1º A subject on the selection of bibliographic fragments (50%).

2º A subject on the reading made (50%).

 

To.       For the students that opt by a continuous evaluation the percentage of qualification will be the following:

 

1.         Work-Reviewing: 25%

 

2.         Scripts-Work: 25%

 

3.         Proof written: 50%

 

B.        For the students that opt by a final evaluation the percentage of qualification will be the following:

 

1.         Work-Reviewing: 20%

 

2.         Proof written: 80%

 

Note: it will facilitate , in the possible, the attention to the diversity in the evaluation of the subject, taking into account the condicionamientos labour and social of the students, favouring his evaluation in each case. It is necessary to expose, by writing through the email or presencialmente, the condicionamientos that have to be attended.

4. Methodology, learning tasks, syllabus and resources

4.1. Methodological overview

The process of learning that has designed  for this subject bases  in the following:

 

The process of learning of this subject bases  in the analysis of texts, that provide us theoretical tools to be able to comprise better the processes of production and consumption of products. In these texts, will look for  the ethical appearances and politicians of the society of consumption.

 

1.         Participatory masterclass.

 

2.         Seminars of groups for resolution of problems and cases.

 

3.         Study of contents related with the theoretical classes, preparation of seminars, research of information and complementary readings

 

4.         Realisation of the different proofs for the verification of the acquisition so much of theoretical knowledges like practical and the acquisition of competitions.

4.2. Learning tasks

1.         Selection and exhibition of texts.

 

2.         Comment of texts.

 

3.         Bibliographic reviewing and work of investigation.

 

4.         Preparation of conceptual syntheses.

4.3. Syllabus

1.         Theoretical foundations of the consumption.

 

1.1.      Birth and development of the society of consumption.

 

1.2.      Need and consumption in the history of the economic thought and politician.

 

1.3.      Analysis of the economic theories and politics of the consumption.

 

1.4.      Institutional foundations of the cultural theories of the consumption.

 

1.5.      Approximation to an ethical normative-reflexive of the consumption.

 

 

 

2.         Contemporary problems of the consumption.

 

2.1.      Ecology and ethical environmental.

 

2.2.      Ethical of the consumption and of the advertising.

 

2.3.      Consumption, freedom and happiness.

 

2.4.      Anthropological bases, sociological and political of the inequalities in the distribution of the wealth in the world.

 

2.5.      Ethical and new technologies.

 

4.4. Course planning and calendar

Calendar of face-to-face sessions and presentation of works:

 

1ª Session: Presentation of the subject.

 

2ª Session: Presentation of the selection of texts.

 

3ª Session: Presentation of the main reading.

 

Following sessions: Analysis and comment of the selection of texts.

 

Session of evaluation: Proof written.

 

Note: The work of compulsory reviewing will be presented under the indications of the professor with fifteen days of antelación to the official date of the proof written, in both announcements.

4.5. Bibliography and recommended resources

Bauman, Zygmunt. Trabajo, consumismo y nuevos pobres / Zygmunt Bauman;traducción por Victoria de los Ángeles Boschiroli . - [1a. ed.] Barcelona : Gedisa, 2000

Cortina Orts, Adela. Por una ética del consumo : la ciudadanía del consumidor en un mundo global / Adela Cortina Madrid: Taurus, D.L. 2002

Fukuyama, Francis. La gran ruptura /Francis Fukuyama ; traducción de Laura Paredes . - 1ª ed. Barcelona [etc.]:Ediciones B, 2000

Lipovetsky, Gilles. La era del vacío: ensayos sobre el individualismo contemporáneo / Gilles Lipovetsky . - 8ªed. Barcelona : Anagrama, 2010

Nussbaum, Martha. Crear capacidades : propuesta para el desarrollo humano / Martha C. Nussbaum . - 1a. ed., 5a. reimpr. Barcelona: Paidós, 2015

Putnam, Robert D.. Solo en la bolera: colapso y resurgimiento de la comunidad norteamericana / Robert D. Putnam ; traducción de José Luis Gil Aristu . - 1ª ed. Barcelona : Galaxia Gutenberg: Círculo de Lectores, 2002

 

LISTING OF URLs:

La era del vacío [http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/blog/docentes/trabajos/6553_15813.pdf]

 

Trabajo, consumismo y nuevos pobres [https://alaizquierdadelarazon.files.wordpress.com/2013/01/zygmunt-bauman-trabajo-consumismo-y-nuevos-pobres-libro-completo.pdf]


Curso Académico: 2019/20

441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética

29298 - Fundamentos éticos y políticos del consumo/Curso adaptación


Información del Plan Docente

Año académico:
2019/20
Asignatura:
29298 - Fundamentos éticos y políticos del consumo/Curso adaptación
Centro académico:
229 - Facultad de Ciencias de la Salud y del Deporte
Titulación:
441 - Graduado en Nutrición Humana y Dietética
Créditos:
2.0
Curso:
4
Periodo de impartición:
Primer semestre
Clase de asignatura:
Optativa
Materia:
---

1. Información Básica

1.1. Objetivos de la asignatura

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

La asignatura y sus resultados previstos responden a los siguientes planteamientos y objetivos:

El objetivo principal de esta asignatura es aportar las competencias básicas para diagnosticar los aspectos éticos y políticos del consumo, sobre todo alimenticio, en nuestra sociedad actual.

Para ello, el alumnado debe obtener ciertos conocimientos sobre la sociedad de consumo:

Objetivo 1: Saber explicar los orígenes y formación de la sociedad de consumo.

Objetivo 2: Poder analizar ciertos rasgos fundamentales de la sociedad de consumo actual.

Objetivo 3: Ser capaces de señalar las consecuencias éticas y políticas de la producción y el consumo masivos de productos.

Objetivo 4: Conocer ciertas alternativas de consumo y saber analizar las consecuencias ético-políticas que tienen para nuestras sociedades.

 

1.2. Contexto y sentido de la asignatura en la titulación

Esta asignatura se engloba en el marco del curso puente para obtener la titulación de Grado en Nutrición Humana y Dietética. En ella se pretenden proporcionar herramientas de estudio que posibiliten el análisis en profundidad de los aspectos éticos y políticos que se derivan del sistema de producción y de consumo del mundo actual. Al ser una asignatura que cursan personas que ya tienen la Diplomatura en Nutrición y Dietética, el estudio se centra en el consumo y producción de productos alimenticios. Se quiere, así, que las personas tituladas tengan una perspectiva amplia sobre las consecuencias, tanto éticas como políticas, de los mecanismos que permiten el fenómeno del consumo.

Las competencias básicas adquiridas han de posibilitar el ejercicio de la profesión del Dietista-Nutricionista en un marco sostenible y respetuoso tanto con la salud, como con el medioambiente, con la sociedad y con el trabajo de las personas que intervienen en el proceso de producción y consumo. Esta asignatura es optativa, se imparte en el primer semestre, y es un complemento de formacion de 2 ECTS que pertenece al Curso de adaptación al Grado en Nutrición Humana y Dietética.

Su metodología es eminentemente práctica y permite alcanzar las competencias básicas de la profesión del Dietista-Nutricionista desde las perspectivas éticas y políticas, desarrollando la capacidad crítica del profesional y aportándole recursos para el diagnóstico y solución de los problemas críticos que puedan surgir en el ámbito de su ejercicio.

La flexibilidad de su metodología y de su evaluación permiten que esta asignatura pueda realizarse en el contexto de un curso de adaptación y teniendo en cuenta los condicionamientos del alumnado.

 

1.3. Recomendaciones para cursar la asignatura

El alumno ha de elegir entre el modo de evaluación continua o el modo de evaluación final. Cualquier condicionamiento personal ha de ser expuesto al profesor en las primeras sesiones, ya sea de modo escrito a través del correo electrónico (falcon@unizar.es), ya sea de modo presencial. La flexibilidad de la metodología y de la evaluación han de garantizar que el alumnado alcanza las competencias básicas necesarias para su adaptación al grado.

2. Competencias y resultados de aprendizaje

2.1. Competencias

Al superar la asignatura, el estudiante será más competente para...

  1. Aplicar los principios éticos y las responsabilidades legales a la práctica profesional del dietista-nutricionista,  desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.
  2. Demostrar conocimiento de los límites de la profesión y sus competencias, identificando cuando es necesario un tratamiento interdisciplinar o la derivación a otro profesional.
  3. Mantener y actualizar la competencia profesional.
  4. Demostrar conocimiento de los principales conceptos del campo de la ética y ser capaces de relacionarlos con la tarea moral que toda persona tiene en la vida, entendida ésta como quehacer moral amparado en una reflexión ética.
  5. Discernir los fundamentos políticos en los que descansan las prácticas del consumo en la sociedad contemporánea y las consecuencias de sus posibles alternativas.
  6. Desarrollar criterios para diagnosticar los principales conflictos de carácter ético que puedan aparecer en el ejercicio de las competencias profesionales.
  7. Diseñar soluciones para los posibles conflictos en el marco de las teorías políticas contemporáneas.  

2.2. Resultados de aprendizaje

El estudiante, para superar esta asignatura, deberá demostrar los siguientes resultados...

1. Reconocer los elementos esenciales de la profesión del Dietista-Nutricionista, incluyendo los principios éticos, los presupuestos políticos, las responsabilidades legales y el ejercicio de la profesión, aplicando el principio de justicia social a la práctica profesional y desarrollándola con respeto a las personas, sus hábitos, creencias y culturas.

2. Conocer de forma rigurosa los fundamentos de la sociedad de consumo, su origen y desarrollo.

3. Descubrir y comprender las causas y las consecuencias de la actual tendencia al consumismo, desde los puntos de vista éticos, políticos y culturales.

4. Promover una reflexión personal sobre las presentes actitudes ante el consumo, considerando las aberraciones del consumismo y sus consecuencias.

5. Desarrollar una sensibilidad de carácter ético ante los principales problemas que está generando la vigente economía de consumo en los diversos campos: ecología, distribución de la riqueza en el mundo, publicidad, guerras, debates sobre el comportamiento humano con los animales, etc.

6. Conocer y diferenciar las bases antropológicas y sociológicas que sustentan la denominada “era del consumo”.

2.3. Importancia de los resultados de aprendizaje

Las herramientas que se proporcionan al alumnado en esta asignatura son de importancia porque le permitirán tener una perspectiva ética y política de los procesos de producción y consumo. Estas herramientas les podrán ser útiles para adquirir una conciencia ética sobre los productos de consumo en general.

Si bien se hará hincapié en el conocimiento sobre el consumo de productos alimenticios, el alumnado será capaz después de aplicar su saber sobre los fundamentos éticos y políticos del consumo a cualquier otro tipo de producto. Además, será capaz de encontrar formas de consumo responsable, tan necesarias en nuestra sociedad actual.

 

3. Evaluación

3.1. Tipo de pruebas y su valor sobre la nota final y criterios de evaluación para cada prueba

  1. Realización de una recensión bibliográfica de un texto que el profesor propondrán en la sesión inicial del curso. El trabajo será obligatorio y se atendrá a un guion que el profesor presentará en las primeras clases.
  2. Realización de los guiones-trabajo que el profesor proporcionará junto a una selección de fragmentos bibliográficos.
  3. Realización de una prueba escrita de evaluación que versará sobre el trabajo de lectura y sobre los diferentes guiones-trabajo realizados por el alumno. La prueba escrita podrá realizarse con el apoyo del material elaborado por el alumno durante el curso.

La prueba escrita constará de dos temas a desarrollar:

1º Un tema sobre la selección de fragmentos bibliográficos (50%).

2º Un tema sobre la lectura realizada (50%).

 

A.        Para los alumnos que opten por una evaluación continua el porcentaje de calificación será el siguiente:

1.         Trabajo-Recensión: 25%

2.         Guiones-Trabajo: 25%

3.         Prueba escrita: 50%

 

B.        Para los alumnos que opten por una evaluación final el porcentaje de calificación será el siguiente:

1.         Trabajo-Recensión: 20%

2.         Prueba escrita: 80%

 

Nota: Se facilitará, en lo posible, la atención a la diversidad en la evaluación de la asignatura, teniendo en cuenta los condicionamientos laborales y sociales del alumnado, favoreciendo su evaluación en cada caso. Es necesario exponer, por escrito a través del correo electrónico o presencialmente, los condicionamientos que han de ser atendidos.

4. Metodología, actividades de aprendizaje, programa y recursos

4.1. Presentación metodológica general

El proceso de aprendizaje que se ha diseñado para esta asignatura se basa en lo siguiente:

El proceso de aprendizaje de esta asignatura se basa en el análisis de textos, que nos proporcionan herramientas teóricas para poder comprender mejor los procesos de producción y consumo de productos. En estos textos, se buscarán los aspectos éticos y políticos de la sociedad de consumo.

1. Clase magistral participativa

2. Seminarios de grupos para resolución de problemas y casos.

3. Estudio de contenidos relacionados con las clases teóricas, preparación de seminarios, búsqueda de información y lecturas complementarias

4. Realización de las diferentes pruebas para la verificación de la adquisición tanto de conocimientos teóricos como prácticos y la adquisición de competencias.

 

4.2. Actividades de aprendizaje

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:

1. Selección y exposición de textos

2. Comentario de textos

3. Recensión bibliográfica y trabajo de investigación

4. Elaboración de síntesis conceptuales.

4.3. Programa

1. Fundamentos teóricos del consumo.

1.1. Nacimiento y desarrollo de la sociedad de consumo.

1.2. Necesidad y consumo en la historia del pensamiento económico y político.

1.3. Análisis de las teorías económicas y políticas del consumo.

1.4. Fundamentos institucionales de las teorías culturales del consumo.

1.5. Aproximación a una ética normativo-reflexiva del consumo.

 

2. Problemas contemporáneos del consumo.

2.1. Ecología y ética medioambiental.

2.2. Ética del consumo y de la publicidad.

2.3. Consumo, libertad y felicidad.

2.4. Bases antropológicas, sociológicas y políticas de las desigualdades en la distribución de la riqueza en el mundo.

2.5. Ética y nuevas tecnologías.

 

4.4. Planificación de las actividades de aprendizaje y calendario de fechas clave

Calendario de sesiones presenciales y presentación de trabajos

1ª Sesión: Presentación de la asignatura

2ª Sesión: Presentación de la selección de textos

3ª Sesión: Presentación de la lectura principal

Siguientes sesiones: Análisis y comentario de la selección de textos

Sesión de evaluación: Prueba escrita

Nota: El trabajo de recensión obligatorio será presentado bajo las indicaciones del profesor con quince días de antelación a la fecha oficial de la prueba escrita, en ambas convocatorias.

 

Al ser esta asignatura cuatrimestral, el examen final se realiza en enero. La fecha y el lugar oficiales se anunciarán también en el tablón de anuncios de la Facultad.

4.5. Bibliografía y recursos recomendados

Bauman, Zygmunt. Trabajo, consumismo y nuevos pobres / Zygmunt Bauman;traducción por Victoria de los Ángeles Boschiroli . - [1a. ed.] Barcelona : Gedisa, 2000

Cortina Orts, Adela. Por una ética del consumo : la ciudadanía del consumidor en un mundo global / Adela Cortina Madrid: Taurus, D.L. 2002

Fukuyama, Francis. La gran ruptura /Francis Fukuyama ; traducción de Laura Paredes . - 1ª ed. Barcelona [etc.]:Ediciones B, 2000

Lipovetsky, Gilles. La era del vacío: ensayos sobre el individualismo contemporáneo / Gilles Lipovetsky . - 8ªed. Barcelona : Anagrama, 2010

Nussbaum, Martha. Crear capacidades : propuesta para el desarrollo humano / Martha C. Nussbaum . - 1a. ed., 5a. reimpr. Barcelona: Paidós, 2015

Putnam, Robert D.. Solo en la bolera: colapso y resurgimiento de la comunidad norteamericana / Robert D. Putnam ; traducción de José Luis Gil Aristu . - 1ª ed. Barcelona : Galaxia Gutenberg: Círculo de Lectores, 2002

 

LISTADO DE URLs:

La era del vacío [http://fido.palermo.edu/servicios_dyc/blog/docentes/trabajos/6553_15813.pdf]

Trabajo, consumismo y nuevos pobres [https://alaizquierdadelarazon.files.wordpress.com/2013/01/zygmunt-bauman-trabajo-consumismo-y-nuevos-pobres-libro-completo.pdf]